Kestart Makineleri Nedir ve Neden Önemlidir ?

Kestart makinesi, fırıncılarımızın işlerini kolayşatıran ve bu sektörde hamurun işlenme sürecini belli bir standarta getirmeye yarayan endüstriyel makinelerdir. Adından da anlaşılacağı üzere hem kesip hem tartar ve belli standartı yakalayıp seri hareket etmeyi sağlar. Hamuru belli ağırlıkda ve ölçüde kesip fırıncılarımıza hız konusunda büyük avnatjlar sağlar.

Kestart Makinelerinin Çalışma Prensibi

Kestart makineleri, genellikle vakum sistemi ile çalışır. Hamur, makineye belirli bir miktarda yüklenir ve vakum sayesinde sıkıştırılır. Daha sonra, önceden ayarlanmış gramajlarda kesilir ve istenilen şekle getirilir. Bu süreç, hem zamandan hem de işçilikten tasarruf sağlar.

Kestart Makinelerinin Fırıncılığa Katkıları

• Standart hamur:Kestart makineleri ile hamur aynı ağırlıkda ve ölçüde  üretilir. Hem ürünün görselliği için iyi bir şeydir hem de müşterilerin nazarında bir küçük bir ekmek üretmek yanlış anlamalara yol açabileceğinden bunun da önüne geçilmiş olur. Ayrıca gramaş olarak da kanuni zorunlulukları da unutmamak gerekir.
• Hızlı Üretim: Bütün bu adımları yani hamuru kesme tartma vesaire gibi işlemleri manuel olarak elle yapmak hem büyük bir zaman kaybına hemde hatalara yol açabilmektedir. Günlük üretimi az olan fırınlarımız için belki bu çok problem olmayabilir fakat üretim sayısı arttıkça kestart makinesi hatta makinelerine ihtiyaç daha da artacaktır.
• Maliyetler:  Kestart makinelerinin, yukarıda da bahsettiğimiz gibi hızdan dolayı tercih edilmesinin bir sebebi de aynı anda çıkan ürün sayısı çok daha fazla olacağı için işçilik ve diğer maliyetler düşecektir. Yani birim maliyet düşecek ve karlılık artacaktır. işçilik maliyetlerini düşürerek fırıncıların kar marjlarını artırmasına yardımcı olur.
• Temizlik: Bu makineler, krom, paslanmaz çelik gibi malzemelerden üretilir. Hastanelerde de kullanılan bu paslanmaz çelik malzemelr sayesinde daha hijyenik bir  üretim yapılmış oluır. Ayrıca temizlik noktasında da çok daha rahat temizlenebilmektedirler. 

Kestart Makineleri Nasıl Seçilir?

Kestart makinesi seçimi yaparken fırının üretim kapasitesi göz önüne alınmalıdır. Daha az üretim yapan fırınlar için mini kestart makineleride bulunmaktadır. Tabiki burada fırının bütçeside önemli bir etkendir. Peki makine seçerken nelere nikkat etmeliyiz.

• Kapasite: Fırın ihtiyaçlarına uygun şekilde üretim kapasitesi olmalıdır. Yani Saatlik üretim ne kadar hedefleniyorsa ihtiyacı karşılamalıdır.. 
• Gram ağırlık: Üretilecek  örneğin ekmekse o gram ağırlığına ayarlanabilir bir makine olmalıdır.
• Boyut: Fırının büyüklüğüne göre bir ölçü seçilmelidir. Mini kestart makineleri de bazı fırınlar için çözüm olabilmektedir.
• Diğer Özellikler: Yağlama sistemi, temizlenme kolaylığı, yedek parça tedarik kolaylığı, gibi diğer özellikleride göz önünde bulundurarak tercih edebilirsiniz.

Kestart Makinelerinin Bakımı ve Temizliği

Her makinede olduğu gibi bu makinelerde de ömür uzunluğu için bakım ve temizlik çok önemlidir ve belli periyotlarla yapılmalıdır. Bu düzenli bakımda parça temizliği, yağlama gibi işlemler yapılır. Varsa kullanma klavuzundaki talimatlara uyarak kendiniz yapacağınız gibi servislerden hizmetde alabilirsiniz.

Sonuç

Verinliliği, kaliteyi arttıran ve maliyeti düşüren kestart makineleri fırıncılık sektöründe önemli bir ekipmandır. Böylece fırıncularımız daha az maliyetle  daha çok ürün üretip daha da çok müşteriye, iyi bir karlılıkla ürün sunabilmektedirler. 

İlgili yedek parça ürünlerimizi incelemek için  kategori sayfamızı ziyaret edebilirsiniz. KESTART MAKİNESİ YEDEK PARÇA